北京老酒收藏的注意事项
近年来，老酒市场平均以30%的速度在增长。据业内人士分析，目前我国老酒的收藏市场交易总额约为50亿元，未来3-5年这一规模或将达到200亿元-300亿元。老酒回收投资市场发展前景良好。同时，现在老酒回收行业存在许多许多问题，老酒回收者们需要做到规避风险。为了不收藏到假酒，学习酒类鉴定知识、投资选对渠道等等都是必需的。
一、白酒收藏首先要看品牌，部分存世量很少的名优酒是首选
关于收藏的品种，品质出身、系出名门的名酒本身就很珍贵，其历史悠久、优质产区、专业美誉、诚信清白的特点被人所珍视，再经多年的陈藏，更是难能可贵。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分别是：汾酒、茅台酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒质量稳定可靠，处在老酒回收的第一线。中国白酒历史悠久，这些不同地域出产的不同白酒，带有强烈的历史文化传统，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料带有当地特征。如果真希望尝试收藏投资和品味老酒之韵味，还是建议收藏主流大牌的老酒；此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏；由于白酒的产品和品牌决定了白酒的收藏价值和在投资者心中的地位，如果是小量收藏，那么一定要收藏名酒、这样才能有升值空间，收藏价值才容易被大众认可。
二、要选择纯粮酿造的原浆高度白酒，酒精度数在50度以上为佳
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全不勾兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴。那时，大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，简单地说就是那一时期酒做得“更真一些”。上世纪60年代粮荒期间，由于原浆酒酿造工艺的高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏品质价值所在，当代原浆白酒可以说是最具收藏价值的白酒之一。老酒本身是可以饮用的，纯粮酿造的工艺加上岁月的升华，不同年份的老酒口感也不一样。相比较于新酒，老酒的口感美妙，也只有饮酒者自己可以感觉出来，用语言不可名状；另外，建议选择高度白酒，因为高酒精度酒有利于储存陈藏。一般来说，只有50度以上的陈年老酒才有收藏价值，这样的酒质适合陈藏，越陈越好者之价值要高于其它酒。
三、生产时间要尽可能早，时间越久远的藏酒价值越高
由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。由于近代的战乱环境和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。基本上目前的白酒收藏更多地集中在60年以内，即使这样，也是年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大；从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成，因此到现在反而成就了一等好酒。
四、存世量——当年出厂供给的数量和现存的数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高
留存下来的老酒是不可再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。
五、要注意酒的外观品相，品相是决定藏品价值的关键
对于收藏品来说，包装已经成为收藏品重要的附加价值。酒的品相相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。白酒包装既要体现精致工艺，又要体现酒类传统文化。名优酒厂所用商标一般都套色准确，印刷精美，字迹清晰，无毛边。此外，其彩盒包装要完整洁净，字迹清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。历经岁月传承。存留下来的好品相的酒非常难得。
六、酒瓶内酒的重量，酒量要相对得比较多
老酒回收一般都有15年以上的历史，有的多达20年一30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但如果酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙、滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。所以对于酒量过少的酒，说明原包装有问题，存在漏气、损耗现象。总体来说建议收藏酒瓶内酒的重量较多的，因为如果酒瓶密封性好，酒体挥发就降低了。酒量较多的老酒说明存放比较好，包装比较严密。而且如果酒量少的话，收藏的意义本身就不是很大。
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