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北京名酒回收中心普及知识中国白酒中微量元素

作者: 发布于:2020/6/16 23:09:18 点击量:

中国是酒的王国,关于美酒的传说醉早可以追溯到几千年前,关于酿酒的起源,每一个传说都扣人心弦。北京名酒回收中心相信很多酒友都听说过白酒中富含很多种微量元素,那微量元素有什么作用呢?

一、微量元素是如何产生的?

北京回收名酒咨询了很多酿酒师和品酒师后,得出的结论是:中国白酒中的微量元素主要来自于原料和加浆用水时微量元素相对较少的进入,大多来自白酒储存过程中贮存容器的微量元素和降度用水中的微量元素!

二、微量元素对酒体的影响?

首先作为微量元素的主要来源——贮存容器,贮存过程中的微量元素能够加速白酒的老熟,甚至还有研究发现白酒中钾元素的含量和白酒的口感关系密切,钾元素可以使酒体老熟、柔和细腻、醇香甘甜。

所以白酒中的微量元素对白酒本身来说很重要,抛开对于人体影响不谈,对于白酒来说,微量元素是白酒老熟的催化剂。

更重要的是某些微量元素可以和人体中的酶反应,能够减轻饮酒带来的不适感,且能调节白酒的口感等……

三、微量元素对人体有什么影响?

白酒在饮用之后会产生酯类、酸类、多元醇、酚类、吡嗪类等微量元素,那这些微量元素对人体影响有哪些?

(一)、酯类:

酯类是白酒香味的主要物质,其主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。它能帮助人体降肺火,稳定心肺,甚至促进乙醇刺激大脑皮层,使人产生兴奋;还可以制约乙醛等。

(二)、酸类:

酸类物质白酒中的主要呈味物质。酸类物质在人体能够扩张血管,延缓血管硬化的功能;同时可杀菌抗病毒。

酸类中的乳酸是人体必需的有机酸,能够促进双歧杆菌的生长,使人体的微生态保持平衡,抑制病毒促进有益菌生长,增强免疫力防止细胞老化等功效。

(三)、多元醇:

白酒中的主要甜味物质。丙三醇能够润滑肠壁,滋润皮肤,加速皮肤血液循环沉积物,使皮肤光滑。环己六醇用于肝硬化、肝炎、脂肪肝、胆固醇过高等病。


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