北京烟酒回收、北京茅台回收、北京老茅台回收、北京回收老酒、北京名酒回收、北京老酒回收,就来北京烟酒回收中心!
北京烟酒回收热线
您的位置:首页 > 新闻中心新闻中心

北京海参回收介绍海参素鸭块的做法

作者: 发布于:2020/6/16 23:09:34 点击量:

北京海参回收介绍海参素鸭块的做法

海参素鸭块的制作材料:

主料:干豆腐500克,油皮300克

辅料:海参25克,冬笋50克,碱2克

调料:色拉油50克,姜5克,葱白10克,黄酒15克,盐8克,味精2克,胡椒粉2克

海参素鸭块的特色:

海参滋补,“鸭块”柔润,汤味鲜美。

教您海参素鸭块怎么做,如何做海参素鸭块才好吃?

1.把干豆腐切成7毫米宽的长条;

2.豆腐皮洗净,用温水泡软,切成27厘米长、20厘米宽的长方形;

3.余下的豆腐皮边角料用手撕碎,和干豆腐放在一起;

4.最后把冬笋切成柳叶片;

5.锅内倒入清水1000克,加热烧沸,离火加下碱,下入边角豆腐皮和干豆腐条,浸泡3分钟左右;

6.待其发软,捞出控净水,净白布浸湿,铺在案板上,撒上精盐少许,将豆腐皮块摊放在中间;

7.然后将浸软的豆腐皮和干豆腐条撒在上面摊平,叠卷成约7厘米宽的长条;

8.用布按原状包好,对折起来,用线绳轻轻捆扎好;

9.将控出的碱水倒锅里,加水1000克,放入扎好的布卷,用旺火煮10分钟左右;

10.待其鼓时捞出,趁热解开绳布,用清水漂洗一次,去其碱味,捞出晾干;

11.切成3.5厘米宽、5厘米长的块,即成鸭块;

12..把海参放温水(500克)中浸泡15分钟左右;

13.轻轻搓洗,去掉泥沙,杂质,捞出;

14.取“鸭块”一块,用刀尖在中心处直切一刀,再取海参一个,将其粗的一端插入刀口内,用此方法一一做完;

15.整齐地装入大扣碗内,加入绍酒、葱白、姜拍松、黄豆芽汤、冬笋片、色拉油盖严上屉用旺火蒸;

16.1小时左右取出,去掉葱姜;

17.蒸碗中的原汤滗入锅中;

18.将插海参的鸭块放在大汤盘内;

19.将装汤的锅放火上,加入精盐烧沸,放入味精,倒在大倒盘中的“鸭块”上,再撒上胡椒粉即成。


本文链接:http://www.bjzjhhs.com/content/?288.html

上一篇:北京烟酒回收价格战却是越打越高

下一篇:北京冬虫夏草回收教你冬虫夏草简易鉴别真伪方法