北京老酒收藏的艺术之道
在之前接触到的老酒回收者，大多以名优白酒为主，主要是茅台、五粮液、剑南春、洋河大曲、董酒、西凤这些老八大、老十七大名酒。在曾品堂，记者看到，这类名酒，都以专柜的形式陈列着，同时，各地区的老酒也分区陈列，像各时代的江西四特酒、山西的汾酒、各种包装的竹叶青、还有四川的郎酒以及文君，贵州的鸭溪窖酒、董酒等等，全部按地域进行展示的。另外还有很多我不曾听说或见过的酒，什么咖啡酒、茄皮酒、封缸酒、羊羔美酒、毛鸡酒等等……可谓五花八门、玲琅满目，完全打开了我对陈年白酒才是好老酒的思维禁锢
收藏界的一位老师曾讲过：“现在谈老酒回收，大家想到的，关注的，也是名优白酒。其实，中国的酒是地域特色非常浓厚的，酒类的原料也多种多样，像四川除了高粱酒，还有绿豆酒、柠檬酒等等。现在一些酿酒专家将酒分为酿造酒、配制酒、果露酒，其实应该分为烧酒、果酒、露酒，药酒，因为酒更多是一种文化属性的物质，这么多年，我力求通过实物藏品，呈现出中华酒文化的多姿多彩。”
这瓶已经泛黄的酒，从瓶型上看，跟现在的葡萄酒酒瓶非常接近，仔细看酒标，是1915年在巴拿马上获得乙等名誉奖章的“上海真鼎阳观”的佛手露酒。这是众多藏品中有历史价值，最有纪念意义的一款酒之一，也是中国迄今为止见到的已经被证明获得过巴拿马万国博览会奖的最早实物。
据说，这瓶酒是很多年前，以为收藏家从一位老上海资本家的后人家中淘来的，最初老人对这瓶酒很是留恋，交流之后，知道收藏家收藏美酒并非为转手牟利，更多是为研究中国酒文化，便慷慨相让。中国的酒文化代表了中国精神，作为中国文化的一个非常重要的类别，它深深渗透到每位中国人的心里：酒诗词、酒礼、酒俗、酒风气，这些精神层面的中国文化代表与物质文化层面的美酒融合在一起，共同构建了气势磅薄的中国酒文化。而这种酒文化绝不是几个品牌可以独占的，一定是百花齐放的。从他收藏的民国时期的中国产的各种洋酒、鸡尾酒、张裕的金奖白兰地，味美思、宜春酒厂生产的“松、竹、梅”鸡尾酒等特色酒可以看到，中华美酒的繁华与风采。中国的酒品是多姿多彩的，遗憾的是，这些传统的特色酒要么消失殆尽。老酒回收是一种文化的回归，事实上，从民国时期，中国流行的各种酒，包括现在的白酒、红酒、黄酒、果酒、露酒、还有各种鸡尾酒、洋酒，让我们看到了中国酒未来的方向，正如近几年流行的鸡尾酒一样，这样的回归绝不是偶然，而中国酒业也将回归到多元化、地域化的格局里。
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