北京名酒回收中心探索中国的酒文化

中国酒文化

1.历史渊源

①杜康是中国的酒圣，杜康酒是中国最古老的历史名酒，被誉为“中国酒宗”。

②洛阳是中国酒文化的故乡，最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。

东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”

小故事：北京名酒回收中心根据古人的记载，酒的发明出于偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑（即树心被朽空的桑树）之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。

2.酒文化与政治①《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”如：①敬神祭祖：酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。

②战事必备：战争决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”而夏商两代的末君都是因耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。

①周公旦编写的《酒诰》是中国最早的禁酒令，其中提出酒是丧德亡国的根源。

②由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。

3.酒文化与教育

海淀白酒回收中心在看中国酒文化的的时候，了解到核心：“礼”与“德”。酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。“礼”和“德”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。

①三巡之礼：古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。因此“酒过三巡”的深层含义应是：酒已经喝得不少了，有正事谈正事，没有正事的话，也就应该散了。

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