北京海参回收如何加工方法／步骤
北京海参回收如何加工方法/步骤
每年的农历四至五月间，积雪溶化的时候，便是海参采收的季节，此时海参出苗未超过一寸，如果过了这个时节，则会苗枯死，其它杂草也会生长极快，海参则踪影全无；医学上面承认的具有真正药用价值的海参来自国内的两顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。掌握了海参的生长环境和采集季节后，寻找药源掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区有经验的老人介绍：寻找海参一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察(早晨易找，正中午难找)，只要发现一根海参附近还有。在最密处1平方米可发现海参10至20根。采挖海参是一项细致而又耐心的工作，最好使用小铁棍或小木棒等工具刨挖海参。距离在菌苗周围一寸左右。太近或太远都容易挖断虫体。也不可用手直接拔苗采挖。
去泥；把海参身上带的泥沙刷净，刚采挖出来的海参要及时清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；
晒干：将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上；
筛选：将规格颜色不统一的海参进行挑选分类，将瘪草、断条、穿条挑出，使之符合统一标准即规格大小一致、品相相近；再划分等级。
海参的大小不同，分为五大等级，分为王中王，海参王，一级，二级，三级海参规格(关于海参规格等级)，其中二级海参规格每公斤的海参条数在4000-4800条，这一规格用于商务送礼略显小一些，主要推荐用来孝敬老人、治病之用。
海参功效：
药理学现代研究结果中，青海海参含有海参酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，海参体内含海参酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。海参性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
海参吃法：
1.煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，海参一次要煮6～10分钟，注意要用文火煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在海参水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常海参水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在海参水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把海参吃掉。一壶海参茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。
2.跟肉类产品炖着吃，此法为传统海参宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3.用来泡药酒喝。
4.使用研磨机将海参磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
简易鉴别正宗海参的方法如下：
1、规格：海参的虫体长3～5m，直径03～08m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的海参质量越好。
2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，海参“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
3、足数：正品的海参腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。
5、看断面：正品的海参掰开后有明显的纹路，海参中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。
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